Refogadinho de Bertalha com Ovo

Ingredientes:

• 2 molhos de Bertalha
• 3 dentes de Alho
• 2 ovos inteiros, ligeiramente batidos.
• 2 colheres sopa de óleo
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque a bertalha em um a panela com água e um pouco de sal, leve ao fogo. 
2. Deixe ferver só até a bertalha começar a murchar,
3. Coloque em cima de uma tábua e bata com uma faca até ficar bem miudinha. 
4. Coloque em uma panela o óleo, o alho amassado e deixe dourar. 
5. Coloque a bertalha e refogue bem. 
6. A seguir batas ligeiramente os ovos, coloque sobre a bertalha refogada e deixe cozinhar. 
7. Prove o sal e está pronto. 

É um prato muito saboroso e um prato rico em cálcio, fósforo e ferro, contendo poucas calorias e é recomendada em regime de emagrecimento. Importante a Bertalha fresca tem folhas de verde bem escuro, tenras sem manchas nem marcas de insetos. 

Fonte: Cura e a Saúde.